Een dagje met vlees

Dit gerecht is een variant op de Turkse ‘adana’ kebab.

Ik gebruik 2 stukjes vlees per wrap. Dit recept is voor ongeveer 3 wraps.

Dit heb je allemaal nodig:
Gehakt
Groene en rode paprika
Tomaat
Komkommer
Peterselie
Peper
Zout
Komijn
Paprikapoeder
Pul biber
Olie
Sambal
Gemengde sla

Doe een halve paprika, halve groene paprika, halve bos peterselie en een halve gele ui in de keukenmachine. Het hoeft maar heel even zodat het niet zo fijn is. Doe vervolgens een theelepel van alle kruiden erbij in. Doe er vervolgens 35 ml olie bij en kneed dit alles samen met het gehakt. Vorm van het gehaktmengsel een soort langwerpige burgers.

Verhit een grillpan en zodra deze heet is kun je de kebab grillen. Je hoeft de pan niet in te vetten omdat er al heel wat olie door het gehakt gaat. Laat deze lekker grillen totdat je de strepen van de pan op je vlees ziet.
Ondertussen kun je vast de wrap voorbereiden. Besmeer de wrap met knoflooksaus en doe er wat sla op. Snijd wat komkommer en tomaat in stukjes. en voeg deze er bij. Doe twee of meer stukjes vlees op de wrap en doe er wat druppels sambal op. Rol de wrap op en enjoy!