Auteur archief:foodbynienke

Dit gerecht is een variant op de Turkse ‘adana’ kebab. Ik gebruik 2 stukjes vlees per wrap. Dit recept is voor ongeveer 3 wraps. Dit heb je allemaal nodig: GehaktGroene en rode paprikaTomaat KomkommerPeterseliePeper ZoutKomijnPaprikapoederPul biberOlieSambalGemengde sla Doe een halve paprika, halve groene paprika, halve bos peterselie en een halve gele ui in de keukenmachine.Meer lezen over “Een dagje met vlees”

Dit recept komt uit het boek van Rens Kroes. Ik vind het echt een fantastische versie van een soort bananenbrood. Dit brood is goed gevuld, heerlijk voor bijvoorbeeld na het sporten! Dit heb je nodig:3 Bananen50 Gram dadels3 Eieren150 Gram speltmeel2 Eetlepels geraspte kokos2 Eetlepels pompoenpitten1 Eetlepel zonnebloempittenWalnoten2 Theelepels wijnsteenbakpoederOlie om de vorm mee inMeer lezen over “Chillbread”

Letterlijk betekent het gewoon onderbroken vasten. Dit wil zeggen dat je gaat bepalen wanneer je mag eten en wanneer niet. Je plant een zogenoemd eetvenster in en buiten die tijd mag je alleen nog maar water, thee of koffie zonder melk of suiker natuurlijk. Je leest er de laatste tijd wel vaker en ik wasMeer lezen over “Intermittent Fasting”

De titel zegt het al.. een wrap gevuld met spinazie en feta. Ik vind het een super combinatie! Koud of warm? Het maakt niet uit, beide smaakt heerlijk. En het allerbeste: dit recept is echt super simpel en snel klaar! Ik kon alleen kleine wraps in de volkoren variant vinden. Dus als je trek hebtMeer lezen over “Spinaziewrap met feta”

Een fritatta.. wat is dat? Is het nou een hartige taart of is het gewoon een ‘fancy’ goedgevulde omelet? Volgens wikipedia is het een kruising tussen een omelet, een pizza en een pannenkoek en hoort er kaas en zelfs kwark in.. Dit recept is dus eigenlijk gewoon een fancy omeletje 😉 Dit recept is voorMeer lezen over “Boerenkool-geitenkaas fritatta”

Deze wrap is koud net zo lekker als dat hij warm is, daarom maak ik deze vaak van te voren zodat ik ’s ochtends meer tijd over heb om lekker te snoozen. Dit recept is voor één portie zoals op de foto. Ook dit recept komt van de app ‘Mealime’ alleen heb ik hem eenMeer lezen over “Ontbijtwrap met spinazie”

Inspiratie voor avondeten nodig? Dit at ik vandaag.. Dit recept lijkt erg op het Turkse ‘Menemen’. Zij eten het vaak als ontbijt, maar ik vind het heerlijk als avondeten. Dit heb je nodig:EierenUi, ik had een rode maar een witte is ook primaTurkse biber, ook wel Turkse groene peperTomaten Snij de ui en 2 groeneMeer lezen over “Avondeten van vandaag!”

Een lekkere salade als avondeten? Of heb je een vullende lunchsalade voor op werk nodig? Dan is deze salade perfect. Dit recept is goed voor ongeveer 2 porties. Ik doe altijd maar wat bij dit recept en bij mij maken de verhoudingen niet zoveel uit. Dit recept komt wederom uit de app ‘Mealime’. Dit hebMeer lezen over “Caprese salade”

Koek als ontbijt? Nee.. dat kan toch niet gezond zijn! Deze koeken zijn heerlijk voor een snel ontbijt of een tussendoortje. En gezond zijn ze zeker wel, kijk maar naar de ingrediënten. Als je echt van zoete koeken houdt, is dit recept niets voor jou. Wellicht kun je er dan wat zoetstof of suikervrije vanilleMeer lezen over “Ontbijtkoeken”

Geen tijd ‘s ochtends? Geen ramp, deze smoothie kun je van te voren maken en zelfs in je auto drinken. Zo ontbijt je toch, zonder tijd te verliezen.. Perfect toch?! Dit recept is voor 1 glas zoals op de foto daarom zijn de afmetingen van de ingrediënten ook zo bijzonder. Ook dit recept komt vanMeer lezen over “Ontbijtsmoothie”